皇冠体育,皇冠体育平台

欢迎访问安徽科技学院科研处!

我校教师在国际期刊《Agriculture》发表富硒功能农业综述

2023年02月10日 20:47 张泽洲 点击:[]

近日,我校长三角功能农业(食品)研究院院长尹雪斌教授(通讯作者)与中国科学技术大学合作,在JCR农学类一区Q1(Agronomy)国际农学知名刊物《Agriculture》(IF:3.408)上发表题为“Selenium biofortification: Strategies, Progress and Challenges”的综述论文,中国科学技术大学博士生Danso Ofori Prince为第一作者,我校资源与环境学院张泽洲博士以及宋佳平博士为共同署名作者。

硒是人类和动物必需的微量元素,有研究表明全球有近10亿人不同程度缺硒。为解决“隐性饥饿”问题,赵其国院士引入功能农业概念,提出农产品的营养化、功能化,来满足“吃出健康”的新需求。面向这一农业发展新方向,全球越来越多学者开展了相关研究。这篇综述旨在提供全球硒生物强化方法的研究现状,讨论硒生物营养强化相关发展策略、进展以及挑战。已有的硒生物营养强化四大策略为:叶面喷施硒肥、土壤施硒肥、微生物辅助营养强化以及基因营养强化。目前,研究人员不仅利用各种技术提高作物和牲畜可食用部分的硒含量,以解决硒摄入量偏低的问题,也从硒资源保护的角度出发,对农产品的生物营养强化效应进行了深入研究。与此同时,该方向也还存在诸多挑战,一方面是“正向研究”,即:围绕“土壤-作物-动物-食物-人体”链条中功能物质的传输规律尚不完全清楚,硒生物营养强化过程中硒生物有效性、传输效率、形态转变和健康效应机制等问题研究仍不够系统。另一方面是在研发“逆向调控技术”,即:围绕满足人的健康的“个性化、标准化和特殊化”的食用需求,需要对硒元素进行逆向精准调控,这一过程需要皇冠体育,皇冠体育平台先进的工程技术手段来实现。(特约通讯员:刘晓丹 审核:陈丰)

上一条:校领导带队赴寿县进行产学研对接考察活动 下一条:我校与蚌埠市龙子湖区人民政府开展产学研合作对接交流活动

关闭