我校师生在“健诺杯”2023年安徽省大学生食品设计创新大赛决赛中喜获佳绩
12月9日，由安徽省教育厅主办的安徽省大学生食品设计创新大赛在阜阳师范大学举行。我校食品工程学院副院长翟立公、张献领和潘冬梅率队参加了此次决赛。
此次大赛是安徽省以食品创新为主题的大学生活动，集产学研一体的应用型公益大赛。本次大赛共分为新产品研发、工艺设计、产品创意三大类作品，涵盖了我省高校的食品加工、食品安全、烹饪与营养教育、包装设计等相关30多个应用专业，来自我省33所高校的230多件作品进入决赛。我校8支代表队从校内选拔赛中脱颖而出入围决赛。
决赛中，我校团队精神抖擞、思路清晰，围绕产品研发和产业开发，阐述了设计思路、生产工艺、创新亮点。经过激烈角逐，我校7支队伍载誉而归，翟立公和郑海波两位老师指导的“麦麦”人生路-全麦馒头专用粉”代表队荣获一等奖，卫兰兰和于鲲两位老师指导的“无米成炊-便携轻食”、张献领和杨剑婷两位老师指导的“椰饮--0反式脂肪酸奶茶”、王俊颖和翟立公两位老师指导“依糯相思低GI红豆汤圆”、潘冬梅和胡鹏丽两位老师指导的“酥荷留香-低脂低糖预制荷花酥”等4支代表队荣获二等奖，杨剑婷和刘颜两位老师指导的“分子烹饪下的药膳鸡胸肉预制菜”、杨丽萍和杨玉玲两位老师指导的“谷满香”等4支代表队荣获三等奖。
我校教务处和食品工程学院高度重视此次决赛的参赛组织工作，前期多次召开赛事调度会和团队培训会，系统指导、精心打磨，作品质量大幅提高。本次决赛，为我校食品类专业学生提供了一个非常好的展示平台，同时也展现了我校高水平应用型人才的培养特色，促进了参赛学生提升综合素质和专业能力、增强创新意识和创新能力，促进了参赛教师探索食品类学科专业创新创业型人才培养新途径和新方法，为推进我省食品与健康产业发展壮大做出积极贡献。（特约通讯员：黄瑶 摄影：阜阳师范大学工作人员 审核：张献领 王广良 翟立公）
