姓名：高红梅
学历：大学本科、硕士
职称：实验师
职务：
研究方向：食品加工与安全
通讯方式：gaohm@ahstu.edu.cn
■ 个人学习经历
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1997-2001 齐齐哈尔大学，食品科学与工程专业，学士
2011-2013 安徽农业大学，食品加工与安全专业， 硕士
■ 个人工作经历
示例：
2005年至今安徽科技学院食品学院
■ 主讲课程
《粮油食品加工技术》《粮油食品工艺学》
■ 科研项目
1、主持，安徽科技学院青年基金项目“谷朊粉水解物螯合锌研究”（ZRC2011285）。
2、主持，安徽省教育厅一般项目“谷朊粉水解物螯合锌及其应用研究”（KJ2012B060）。
■ 教学研究项目
1、主持，安徽科技学院高教所研究项目“加强我校二级教学单位教务管理，提高教学效率”（GJ2012YB08）。
2、2016.01 -2017.12年主持安徽科技学院教研项目“探讨《粮油食品加工技术》教学做一体化授课模式及效果优化”（X2015042）。
3、主持，安徽教育厅一般项目“根据专业工程认证要求优化教学做一体化效果”（2017jyxm1309）。
■ 科研成果
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1、玉米植酸改性淀粉的工艺研究，中国粮油学报，2016.08，【二类(CSCD）】。
2、Polysaccharide Extraction and Antioxidant Analysis of Sauerkraut Fermentation Liquid Based on Spectral Analysis，Archivos Latinoamericanos de Nutricion，2020.01，一类（SCI）。
3、谷朊粉水解物微波辅助螯合锌工艺研究，安徽科技学院学报.2015.01，【三类（高校学报）】。
4、山楂总黄酮的提取及其抗氧化性研究，安徽科技学院学报，2017.03，【三类（高校学报）】。
5、无磷酸盐鱼丸品质改良剂研究，安徽科技学院学报，2018.05，【三类（高校学报）】。
6、荷香风味蒸谷米生产工艺研究，四川旅游学院学报，2019.01，【三类（高校学报）】。
7、高钙燕麦粉面包的研制，四川旅游学院学报，2019.03，【三类（高校学报）】。
8、富铬发芽糙米饼干的研制，食品研究与开发，2019.11，三类（北大核心）。
■ 获奖情况
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2010年度安徽科技学院先进工作者。
2011年度安徽教育厅多媒体课件三等奖。
2012年获安徽科技学院优秀教学管理工作者。
2013-2014学年度获教学优秀奖。
2014年获校级优秀教师称号。
近年来指导学生获省级竞赛二等奖1项，三等奖6项。
