《生物化学》是我校生物、农学、动科、食品、药学等相关专业本科生必修的一门课程，是一门重要的专业基础课，每年全校有40多个班级1500多名学生学习该门课程。生物化学课程主要包括三大部分内容：第一部分生物大分子的结构、性质和功能，内容主要包括蛋白质、核酸、酶、维生素等。第二部分生物大分子在生命活动过程中进行的化学变化，主要包括生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢、核酸的酶促降解与核苷酸代谢等。第三部分遗传信息的贮存、传递及表达。
生物化学课程组隶属于生命与健康科学学院，目前有10位教师，其中教授4人，副教授1人，讲师4人，助理实验师1人。具有博士学位6人，硕士学位4人，在读博士1人。本课程教学团队中的教师分别来自于浙江大学、同济大学、中国海洋大学、云南大学、中国农科院、华中师范大学、南京农业大学等著名高等学府。
课程组教师主编或副主编生物化学教材4部，参编教材4部，发表教研论文20余篇。主持或参与省级、校级教研课题多项。有多名教师荣获校“教坛新秀”、“教学优秀奖”等荣誉称号。